Kandungan Gizi Ikan

Ikan sebagai bahan pangan mengandung banyak nutrisi yang diperlukan oleh tubuh terutama protein, lemak dan mineral. Informasi mengenai komposisi gizi pada ikan dan olahannya sangat penting untuk keperluan proses diversifikasi olahan ikan, penentuan diet seseorang dan untuk keperluan pengambilan kebijakan. Informasi ini juga diperlukan oleh konsumen untuk mengambil keputusan dalam memilih atau m…